Salada de espinafres com mozarella

INGREDIENTES:

• espinafres baby leaf

• 1 beterraba grande cozida

• 1 maçã

• 1 laranja

• tomate cherry

• 1 queijo mozzarella fresco

• 1 limão

• azeite q.b.

• flôr de sal q.b.

• miolo de noz q.b.

• bagas de goji q.b.

• sementes de girassol q.b.

◇Quantidades ao vosso critério.

PREPARAÇÃO:

Descascar a maçã e a laranja. Cortar em pedacinhos e colocar numa saladeira. Partir a beterraba em cubos e adicionar.

Lavar os espinafres e colocar na saladeira. Partir as folhas caso sejam muito grandes. Adicionar o tomate cherry em metades e o queijo mozzarella em pedaços. Temperar com flôr de sal e regar com azeite e sumo de limão. Por último, polvilhar com miolo de noz em pedaços, bagas de goji e sementes de girassol.

Bom apetite!

CG