Salada de beringelas assadas

 

INGREDIENTES:

• beringelas

• azeite

• limão

PREPARAÇÃO:

Lavar bem as beringelas e retirar-lhes os pés. Cortar em rodelas que não sejam muito grossas.

Caso não goste do sabor ativo que têm, colocar em sal por 10m e depois lavar bem em água corrente. Seca-las bem.

Pulverizar as rodelas com azeite e colocar na grelha do carvão. Deixar cozinhar virando quando necessário.

Colocar numa taça e regar com sumo de limão e um fio de azeite.

Costumo acompanhar com salada de tomate com orégãos e carne grelhada.

Bom apetite!

CG