Queijadinhas de limão e rum

 

INGREDIENTES:

• 120 g de farinha

• 10 g de fermento em pó

• 100 g de açúcar

• 2 ovos grandes

• 600 ml de leite

• 120 g de manteiga

• raspa de 1 limão pequeno

• 1 colher de sopa de rum

PREPARAÇÃO:

Num recipiente misturar o açúcar, a farinha e o fermento. Em seguida adicionar os ovos, o rum, a raspa do limão e mexer bem.

Ferver o leite, derreter a manteiga e adicionar ambos quentes à massa. Envolver bem com uma vara de arames durante uns minutos.

Colocar a massa em formas untadas de manteiga e polvilhadas de farinha. Encher as formas até meio. Vai ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 25 a 30 minutos, ou até estarem douradas.

Polvilhar com açúcar em pó.

Bom apetite!

CG