Peixe-espada com pimentos

INGREDIENTES:

• 2 postas de peixe-espada preto

• 1 cebola grande

• 1/2 pimento amarelo

• 1/2 pimento vermelho

• 2 dentes de alho grandes

• 4 colheres de sopa de azeite

• 70 ml de vinho branco

• sal q.b.

• pimenta q.b.

• salsa q.b.

PREPARAÇÃO:

Temperar o peixe com sal de ambos os lados e reservar.

Numa frigideira colocar o azeite, a cebola cortada em rodelas, os pimentos em tiras e os alhos laminados. Deixar alourar ligeiramente em lume brando e juntar o peixe. Temperar com pimenta a gosto, refrescar com o vinho e cozinhar 10 minutos de cada lado.

Quando estiver cozinhado, polvilhar com salsa picada e servir acompanhado com batatas cozidas.

Bom apetite!

CG