Pargo assado na brasa

 

INGREDIENTES:

• 1 pargo grande

• sal q.b.

• pimenta q.b.

• 1 limão

• azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

O pargo tem de ser amanhado, escamado e escalado. Depois temperar com sal, pimenta moída na altura e sumo de um limão. Deixar a tomar gosto enquanto se põe o carvão a arder durante cerca de 30 minutos.

Colocar o pargo numa grelha que se possa virar com facilidade, e cozinhar o peixe de ambos os lados.

O pargo está pronto quando se solta com facilidade da grelha.

Servir de imediato regado com azeite e acompanhamento a gosto. Neste caso foi com batatas cozidas e uma boa salada de tomate.

Bom apetite!

CG