Orelha e focinho de porco assados na brasa
INGREDIENTES:
• 1 orelha de porco
• 1 focinho de porco
• sal q.b.
• coentros q.b.
• 2 ou 3 dentes de alho
PREPARAÇÃO:
Lavar bem as carnes e temperar com sal umas horas antes. Dar uns golpes para assar melhor.
Pôr a assar na brasa até que cozinhem de ambos os lados. Não deixar assar demasiado para que a orelha não fique dura.
Também pode assar no forno a 200° com um tabuleiro com água por baixo.
Após estarem assados retirar e partir em pedaços pequenos.
Colocar num tabuleiro ou taça de servir e temperar com alho e coentros picados. Regar com um fio de azeite.
Servir acompanhado de vinho ou cerveja.
Bom apetite!
CG
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