Molho Bechamel

INGREDIENTES:

• 40 g manteiga

• 40 g de farinha

• 5 dl de leite frio

• 1/2 limão

• sal q.b.

• noz-moscada q.b.

• pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Derreter a manteiga em lume brando. Adicionar gradualmente a farinha e deixar cozer sem ganhar cor, mexendo sempre com a vara de arames.

Juntar o leite de forma a ficar tudo bem dissolvido, continuando sempre a mexer. Deixar cozinhar até a farinha não saber a cru, cerca de 5 minutos. Temperar com sal, pimenta moída na altura e o sumo de meio limão. Voltar a mexer bem.

Bom apetite!

CG