Maionese caseira

 

INGREDIENTES:

• 1 ovo

• 1 dente de alho pequeno

• 1 colher de chá de mostarda

• 1 colher de chá de sumo de limão

• 1/2 colher de chá de sal

• 25 ml de azeite

• 125 ml de óleo

PREPARAÇÃO:

Descascar o alho e colocar no copo da varinha mágica os ingredientes pela ordem que acima indicada.

Em seguida colocar a varinha mágica no fundo do copo e começar a triturar. Manter assim cerca de 20 a 30 segundos, até começar a ficar espesso. Lentamente emulsionar a maionese, fazendo movimentos lentos para cima e para baixo com a varinha mágica, mais 20 ou 30 segundos, até ficar com a consistência desejada. Caso fique muito espesso adicionar um pouco de azeite ou óleo. Provar e rectificar temperos, caso seja necessário. Está pronto a servir.

Também pode guardar no frigorífico em recipiente de vidro bem fechado, no máximo por 4 dias.

Bom apetite!

CG