Fusilli Lunghi com bacon e legumes

INGREDIENTES:

• 600 g de fusilli lunghi

• 1 cebola

• 1 dente de alho

• 2 cenouras

• 4 curgetes

• 100 g bacon

• azeite

• sal q.b.

• pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Cozer a massa em água abundante, temperada com sal e um fio de azeite. Escorrer e reservar.

Enquanto a massa coze ralar as curgetes com a casca e as cenouras. Caso queira poderá ralar em juliana.

Cortar o bacon em tiras e colocar numa frigideira com um fio de azeite para saltear. Retirar o bacon e juntar a cebola e o alho picados, as cenouras e a curgete.

Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar um pouco. Adicionar à massa e envolver cuidadosamente. Está pronto a servir.

Bom apetite!

CG