Foccacia fácil de espinafres

INGREDIENTES:

• 2 embalagens de massa fina para pizza

• 1 molho de espinafres

• 2 dentes de alho

• 200 g de queijo branco em creme

• 150 g de queijo mozzarella ralado, sendo

50g para polvilhar

• 1 iogurte natural

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 colher de chá de noz-moscada

• sal q.b.

• pinhões q.b.

• 1 gema de ovo para pincelar

PREPARAÇÃO:

Cozer os espinafres em água temperados com uma pitadinha sal. Escorrer e reservar.

Descascar os alhos e picar bem fininho.

Misturar bem os espinafres com o alho picado, os queijos, o iogurte, o azeite e a noz-moscada.

Abrir uma embalagem de pizza e colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Espalhar o preparado anterior na massa de pizza deixando uma margem a toda a volta. Polvilhar com pinhões a gosto e queijo mozzarella. Colocar a outra massa de pizza por cima e pressionar ou dobrar bem a toda a volta para ficar colado. Pincelar com a gema de ovo.

Vai ao forno pré-aquecido a 200° cerca de 30 minutos, ou até ficar dourado.

Bom apetite!

CG