Empadas de perú

INGREDIENTES:

• perú (sobras)

• 1/2 chouriço de carne

• azeite

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• pimenta preta q.b.

• 1 tomate

• salsa

• 2 colheres de sopa de polpa tomate

• 2 embalagens de massa quebrada ou massa folhada, para 12 empadas.

• 1 gema de ovo para pincelar

PREPARAÇÃO:

Num tacho coloque azeite que cubra o fundo, a cebola, o tomate pelado e o alho tudo em pedaços e deixe cozinhar. Derreta com a varinha mágica.

Junte o perú e o chouriço, também em pedaços, e tempere com pimenta preta moída na altura. Passe com a varinha mágica, mas de forma que não fique totalmente desfeito. Junte a polpa de tomate e a salsa picada mexa bem e deixe cozinhar um pouco para que fique bem apurado. Reserve.

Forre um tabuleiro antiaderente de formas de queques com a massa. Utilize uma taça de tamanho maior para cortar a massa para fazer as formas das empadas, e uma mais pequena, ou um copo, para fazer as tampas.

Coloque cerca de 2 colheres de sopa do preparado de perú em cada forma. Tape com massa e decore a seu gosto com o resto da massa. Pincele com a gema de ovo e vai ao forno pré aquecido a 180° por cerca de 20 minutos, ou até as empadas estarem douradas.

Bom apetite!

CG