Creme de legumes

 

INGREDIENTES:

• 3 batatas

• 1 cebola

• 1 curgete

• 1 alho francês (parte branca)

• 3 cenouras grandes

• 1 nabo

• 1 brócolo grande

• 1/4 couve-flor

• 4 ou 5 folhas de alface

• sal q.b.

• azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

Colocar numa panela grande todos os legumes previamente descascados, lavados e partidos em pedaços.

Regar com um bom fio de azeite e temperar com sal.

Cobrir com água, mas não na totalidade, para que depois quando derreter a sopa não fique aguada.

Vai a lume alto, e deixar ferver até os legumes estarem cozidos.

Retirar a panela do fogão e derreter tudo muito bem com a varinha mágica. Retificar sal e água caso seja necessário.

Voltar a colocar no fogão e deixar ferver um pouco.

Servir polvilhado com umas folhas de salsa.

Bom apetite!

CG