Creme de Agrião

 

INGREDIENTES:

• 1 molho de agriões

• 5 batatas médias

• 2 curgetes

• 2 alhos franceses (parte branca)

• 3 cenouras médias

• 1 cebola

• 1 chuchu

• 4 ou 5 folhas de alface

• sal q.b.

• azeite

PREPARAÇÃO:

Descascar e lavar bem todos os legumes. Partir em os legumes em pedaços e retirar as folhinhas dos agriões colocando tudo numa panela grande. Reservar alguns agriões.

Colocar água de forma que os legumes não fiquem totalmente cobertos. Temperar com sal e adicionar um bom fio de azeite.

Levar ao lume e deixar ferver até os legumes estarem cozidos.

Retirar a panela do lume e derreter muito bem com a varinha mágica. Retificar sal. Verificar água, caso necessário, mas tendo o cuidado de não deixar o creme de agrião aguado.

Voltar a pôr a panela ao lume e deixar ferver um pouco.

Caso goste coloque umas folhas de agrião antes de servir.

Bom apetite!

CG