Canja de Galinha

 

INGREDIENTES:

• 1/2 galinha, de preferência com miúdos e ovinhos

• 1 cebola

• 1 cenoura

• sal q.b.

• 100 g de massinhas ou 30 g de arroz

• 1,5 dl de água

• hortelã

PREPARAÇÃO:

Numa panela colocar a galinha com os miúdos e os ovinhos, juntamente com a cebola e a cenoura descascadas. Juntar a água, temperar com sal e deixar cozer em lume médio.

Quando a galinha estiver tenra, retirar-lhe as peles e os ossos e desfiar a carne.

Coar o caldo da cozedura e cortar a cenoura e os miúdos em pedacinhos.

Colocar o caldo novamente a ferver, juntar as massinhas e deixar cozinhar cerca de 12 minutos. Adicionar a galinha desfiada, os ovinhos, os miúdos e a cenoura partidos.

Retirar do lume assim que levantar fervura, e servir com folhas de hortelã em cada prato.

Bom apetite!

CG