Canja de Borrego

 

INGREDIENTES:

• 1/2 kg borrego do fundo

• 1 cebola

• 1 cenoura média

• 5 grãos de pimenta

• sal q.b.

• cotovelinhos

PREPARAÇÃO:

Pôr o borrego ao lume com de 2 L de água e a pimenta, a cenoura, a cebola e o sal.

Deixar ferver em lume brando cerca de 1 hora.

Retirar a carne depois de cozida e coar o caldo.

Colocar o caldo ao lume e quando estiver a ferver juntar os cotovelinhos.

Desfiar a carne, ou partir em pedaços pequenos, e limpar de gorduras. Partir a cenoura. Juntar ao caldo quando a massa estiver cozida e retificar de sal.

Caso goste junte folhas de hortelã quando servir.

Também pode utilizar arroz em vez de massa para fazer a canja.

Bom apetite!

😉

CG