Brioches

INGREDIENTES:

• 400 g de farinha

• 5 g de fermento seco (cerca de 1/2 saqueta)

• 150 ml de leite

• 50 g de manteiga

• 1 pitada de sal

• 50 g de açúcar

• 4 gemas de ovo (1 para pincelar)

PREPARAÇÃO:

Num recipiente colocar a farinha, o fermento e o açúcar. Misturar e fazer um buraco no centro. Juntar o leite e misturar. Depois as 3 gemas, e o sal por último. Ir sempre amassando. Derreter a manteiga e adicionar gradualmente á massa enquanto continua a amassar. Deve ficar elástica e sem agarrar às mãos.

Fazer bolas pequenas e colocá-las num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, ou polvilhado com farinha.

Pincelar os brioches com a gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 50° durante 20 minutos para dobrar de volume.

Depois aumentar a temperatura para 180° e cozinhar cerca de 20 minutos.

Bom apetite!

CG