Bolo de queijo fresco

INGREDIENTES:

• 250 g de queijo fresco

• 150 g de farinha

• 180 g de açúcar amarelo

• 3 ovos

• 100 g de manteiga

• 50 ml de leite

• 1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARAÇÃO:

Derreter a manteiga e juntar o leite e o queijo fresco batendo bem.

Entretanto bater os ovos com o açúcar numa batedeira, até dobrar de volume.

Adicionar o preparado de queijo e envolver.

Juntar a farinha, previamente misturada com o fermento, e envolver com cuidado até ficar homogéneo.

Untar uma forma de fundo amovível com manteiga e forrar com papel vegetal.

Verter a massa do bolo e levar ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 30 minutos. Fazer o teste do palito.

Desenformar e decorar a gosto. Decorei com açúcar em pó e amêndoas laminadas.

Bom apetite!

CG