Bolo de Inverno

INGREDIENTES:

• 170 g de farinha com fermento

• 55 g de farinha sem fermento

• 125 g de açúcar

• 45 g de cacau em pó

• 3 ovos

• 1/2 colher de chá de canela

• 2 colheres de chá de fermento em pó

• 1 pitada de sal fino

• 75 ml de óleo

• 110 ml de leite

• 50 g de chocolate negro em pedacinhos ou em gotas

• 3 pêras maduras (usei Pêra Rocha)

• 100 g de nozes

• margarina para untar

PREPARAÇÃO:

Num recipiente colocar o açúcar e os ovos e mexer bem até ficar cremoso e esbranquiçado. Adicionar o óleo em fio mexendo muito bem, e depois o leite.

Á parte misturar bem as farinhas, o cacau, a pitada de sal, a canela e o fermento. Envolver com delicadeza na massa anterior até ficar uniforme. Juntar as gotas de chocolate, ou partir em pedacinhos chocolate em barra. Envolver.

Lavar, descascar e descaroçar as pêras. Partir em fatias não muito finas.

Colocar a massa numa forma untada com margarina e enfarinhada, e por cima da massa dispor as fatias de pêra e as nozes.

Vai ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 40 a 45 minutos. Fazer o teste do palito.

Bom apetite!

CG