Bolo de curgete

INGREDIENTES:

• 1 curgete pequena

• 4 ovos

• 2 chávenas de açúcar

• 2,5 chávenas de farinha

• 1 colher de chá de fermento em pó

PREPARAÇÃO:

Separar as gemas das claras.

Bater as claras em castelo. Reservar.

Noutra taça bater as gemas com o açúcar até ficar cremoso e esbranquiçado.

Lavar a curgete e ralar com a casca. Juntar a curgete, a farinha e o fermento às gemas com o açúcar e misturar bem. Adicionar as claras em castelo e envolver delicadamente.

Colocar a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Vai ao forno pré-aquecido a 170° por cerca de 40 minutos. Fazer o teste do palito para verificar a cozedura.

Bom apetite!

CG