Bolo de caramelo e amêndoas

INGREDIENTES:

• 220 g de açúcar

• 2 ovos

• 75 g de manteiga

• 1 colher de sobremesa de óleo

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 250 ml de leite

• 5 colheres de sopa de caramelo

• 250 g de farinha

• 100 g de miolo de amêndoas

PREPARAÇÃO:

Num recipiente colocar o açúcar com os ovos e mexer bem. Derreter a manteiga e juntar mexendo. Em seguida adicionar o leite, e depois a farinha peneirada com o fermento, continuando sempre a mexer. Acrescentar o óleo, o caramelo e o miolo de amêndoas e misturar bem.

Colocar a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Vai ao forno a 180° por cerca de 45 minutos, ou até estar cozido. Fazer o teste do palito.

Desenformar, deixar arrefecer e decorar a gosto.

Decorei com cobertura e recheio branco e mirtilos.

Bom apetite!

CG