Bolo de caramelo com nozes e amêndoas

Uma ideia para amanhã, Dia da Mãe

• 150 g de açúcar

• 250 g de manteiga

• 200 g de farinha

• 6 ovos

• 4 dl de caramelo líquido

• 2 colheres de chá de aguardente

• sal grosso q.b.

• 85 g de miolo de noz

• 85 g de amêndoas laminadas

• açúcar em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Derreter a manteiga e juntar ao açúcar, batendo cerca de 5 minutos, ou até ficar cremoso.

Adicionar os ovos um a um, e depois o caramelo batendo sempre.

Em seguida adicionar as nozes picadas grosseiramente, as amêndoas laminadas e a aguardente batendo mais um pouco.

Juntar a farinha e uma pitada de sal grosso envolvendo sem bater, até ficar homogéneo.

Verter para uma forma untada com manteiga e polvilhar com farinha.

Vai ao forno pré-aquecido a 180° graus cerca de 50 minutos. Fazer o teste do palito para verificar a cozedura. Retirar e deixar arrefecer.

Desenformar e polvilhar com açúcar em pó. Decorar a gosto.

Bom apetite!

CG