Bolachas de aveia e chocolate

INGREDIENTES:

• 1 chávena de farinha de aveia integral (ou de flocos triturados)

• 2 colheres de sopa de azeite

• 4 colheres de sopa de miolo de amêndoa laminado

• 4 colheres de sopa de flocos finos de aveia

• 1/3 da chávena de mel

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de canela

• 1 ovo

• 80 g de chocolate culinário

PREPARAÇÃO:

Colocar o mel, o ovo, o azeite e a canela num recipiente e misturar bem.

Adicionar a farinha e o fermento e voltar a mexer.

Em seguida juntar os flocos de aveia e o miolo de amêndoa, e por fim o chocolate partido em bocadinhos. Mexer até ficar homogéneo.

Fazer as bolachas com uma colher de sopa de forma a ficarem finas, e colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Vai ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 15 minutos ou até dourarem.

Deixar arrefecer e guardar em frasco de vidro.

Pode polvilhar com cacau em pó.

Bom apetite!

CG