Bacalhau com frutos secos

 

INGREDIENTES:

• lombos de Bacalhau

• azeite q.b.

• 100 g de frutos secos - amêndoas, nozes e avelãs

• 6 colheres de sopa de Agave

PREPARAÇÃO:

Cobrir o fundo de um tabuleiro de forno com azeite e envolver os lombos de bacalhau descongelados e secos no azeite, de forma a ficarem untados de todos os lados.

Levar ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 20 minutos, até as lascas separarem.

Um pouco antes de servir, aquecer 2 colheres de sopa de azeite com o Agave numa frigideira. Adicionar os frutos secos e cozinhar um pouco em lume médio, mexendo sempre. Ter cuidado para o molho não caramelizar em demasia.

Servir o bacalhau regado com o molho de frutos secos.

Acompanhei com batatas no forno e legumes cozidos.

Bom apetite!

CG