Bacalhau à Brás

 

INGREDIENTES:

• 1 embalagem de bacalhau desfiado congelado

• 1 pacote grande de batata frita em palha

• azeite

• 1 cebola média / grande

• 2 dentes de alho

• pimenta q.b.

• 5 a 6 ovos

• salsa q.b.

PREPARAÇÃO:

Num tacho colocar azeite de modo a cobrir o fundo. Juntar a cebola e os alhos bem picados e deixar alourar.

Em seguida pôr o bacalhau, temperar com pimenta moída na altura, tapar e deixar cozinhar em lume brando. Retificar o azeite. Caso o bacalhau não esteja bem desfiado, retirar do tacho e desfiar a gosto.

No tacho juntar a batata ao bacalhau e envolver muito bem, cozinhando sempre em lume brando/baixo. Não pôr sal pois a batata já tem muito.

Depois acrescentar os ovos um a um e ir mexendo de imediato para que os ovos fiquem bem integrados. Vai-se também acrescentado a salsa picada grosseiramente.

Deixar cozinhar os ovos mexendo sempre, depois desligar o fogão, tapar e deixar suar só um pouco para os sabores se misturaram.

Bom apetite!

CG