Arroz de perú no forno

INGREDIENTES:

• azeite

• 1 cebola

• 1 alho

• 3 colheres de sopa de polpa de tomate

• tomilho q.b.

• 1/2 copo de vinho branco

• pimenta q.b.

• salsa

• ervilhas congeladas q.b.

• arroz branco cozido

• perú desfiado (sobras)

PREPARAÇÃO:

Num tacho colocar azeite de modo a cobrir o fundo. Juntar a cebola e o alho picados. Deixar alourar e juntar a polpa de tomate mexendo bem. Adicionar o perú desfiado, as ervilhas e o vinho e temperar com tomilho e pimenta q.b. Acrescentar a salsa picada e deixar cozinhar um pouco para apurar os sabores.

Num pirex colocar o arroz e o perú. Misturar bem e levar ao forno pré aquecido a 180° por cerca de 15 minutos ou até ficar dourado.

Bom apetite!

CG