Arroz de bacalhau

 

INGREDIENTES:

• bacalhau

• arroz carolino

• 1 cebola média

• 1 dente de alho

• 1 folha de louro

• coentros picados

• azeite

PREPARAÇÃO:

Coza o bacalhau e reserve a água. Desfie o bacalhau retirando as espinhas e as peles. Cobrir o fundo de um tacho com azeite e juntar a cebola e o alho picados, a folha de louro e parte dos coentros. Levar ao lume até a cebola ficar lourinha. Juntar o arroz e envolver. Depois a água que reservou da cozedura do bacalhau. A meio da cozedura juntar o bacalhau. Deixar malandrinho, com caldo.

Por fim juntar os restantes coentros e servir.

Bom apetite!

CG